冬季平菇防畸形的措施

冬天是栽培平菇的时候。在栽培过程中，应该如何防止平菇畸形？

1.平菇：平菇原基发生后，菌盖分化发育速度异常，表现为菌盖小，菌柄长，菌柄粗硬，商品价值低。主要原因是采用了封闭的保温防寒措施，导致菇内供氧不足，营养物质运输不均衡。

预防措施：如遇持续低温天气，生产蘑菇的菇棚封闭保温防寒时，应注意中午短时通风，但避免强风直接吹在料面上，以防幼菇枯死。

二、蓝色蘑菇：当蘑菇生长时，蘑菇帽的边缘会产生一个蓝色的光环。严重的时候甚至整个菇体都被泼上蓝墨水，直到菇体收获后才会褪色。原因：用木柴、煤火等方式升温，菇棚内一氧化碳有毒气体增多，导致菇体中毒，刺激菇体变色反应。

冬季防止菇棚温度升高的措施3360:阳光、暖气、电加热是最好的措施。如果使用木柴和煤火取暖，必须安装封闭的传热和排烟管来排烟。

3.瘤状菇：在菇体发育过程中，生长缓慢，菇盖表面布满结节状或颗粒状突起。严重受损时，菇盖僵硬，菇质变硬，停止生长。原因是菇体：发育过程中温度过低，低温持续时间过长，导致菌盖内外层细胞伸长不平衡。

预防措施：要找出栽培品种蘑菇正常发育所能耐受的温度。冬季应选择中低温品种。同时，应加强保温增温措施，控制菇棚(室)出菇温度。通常中温品种菇棚温度应控制在8以上，低温品种应控制在0以上。

以上防止平菇畸形的措施需要在回来之前确认。